Ancellotta e Pinot

Un taglio unico, che unisce la struttura e il colore intenso del vitigno tipico emiliano Ancellotta, con il classico pinot nero.
Un taglio al 50-50 per raggiungere un equilibrio prerfetto.
Macerato con le buccie per 3 giorni, dopo di che la fermentazione finisce in cisterne di acciaio inox.

Scheda tecnica

Alcolo 13,5 %
2,7 g/l zuccheri
30,8 g/l estratto secco totale
5,6 g/l acidita totale